Ingredients
Scale
- 1 burk kikärtor, avrunna
- 200 g sötpotatis, tärnad
- 100 g färsk spenat
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 teskedar curry
- 1 dl grädde
- 3 ägg
- Salt och peppar efter smak
- 1 färdig pajdeg
Instructions
- Förvärm ugnen till 180 grader Celsius.
- Koka sötpotatisen i ca 10 minuter tills mjuk, dränera och ställ åt sidan.
- Fräs lök och vitlök i en stekpanna tills mjuka.
- Tillsätt kikärtor, sötpotatis, spenat och curry. Rör om och laga i 5 minuter.
- I en bunke, vispa ihop grädde och ägg. Krydda med salt och peppar.
- Kombinera grönsaksblandningen med äggblandningen och häll i pajdegen.
- Grädda i ugnen i ca 20 minuter tills pajen är gyllenbrun.
Notes
- Servera gärna med en grönsallad för extra fräschör.
- Pajen kan även göras vegetarisk genom att utesluta grädde.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: kikärtspaj, curry, sötpotatis, spenat