Ingredients
Scale
- 300 g färsk nässla
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 1 gul lök
- 2 potatisar
- Salt och peppar efter smak
- 4 ägg
- Färsk gräslök
Instructions
- Koka upp grönsaksbuljongen i en kastrull.
- Hacka löken och potatisen, tillsätt dem i buljongen och låt koka i 10 minuter.
- Tillsätt den färska nässlan och koka i ytterligare 5 minuter.
- Mixar soppan slät och rör i grädden.
- Koka äggen i 8-10 minuter, skala och dela dem i halvor.
- Servera soppan varm med ägghalvor och strö över gräslök.
Notes
- Använd handskar när du hanterar nässla för att undvika brännskador.
- Du kan ersätta grädden med havregrädde för en veganvänlig version.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: nässelsoppa, svensk mat, enkel middag