Ingredients
Scale
- 500 g vetemjöl
- 75 g smör
- 3 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1 dl socker
- 1 tesked stött kardemumma
- 1 nypa salt
- 200 g mandlar
- 2 dl florsocker
- 1–2 dl vispgrädde
Instructions
- Smula jästen i en bunke. Värm mjölken, häll över jästen och rör om tills den är löst.
- Tillsätt smält smör, socker, kardemumma och salt. Rör ner mjölet successivt och knåda till en smidig deg.
- Låt degen jäsa i en timme.
- Under tiden, mixa mandlar och blanda med florsocker för att göra mandelmassan.
- Knåda degen igen och dela upp i 8 lika stora bitar. Forma till bullar och lägg på en plåt. Låt jäsa i 30 minuter.
- Grädda bullarna i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter.
- Skär av ett lock på varje bulle och fyll med mandelmassa och vispgrädde. Sätt på locket igen och pudra med florsocker.
Notes
- Var noga med att inte övergrädda bullarna.
- För en extra smak, tillsätt lite apelsinskal i mandelmassan.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: semlor, mandelmassa, klassiska bakverk