Ingredients
Scale
- 400 g köttfärs
- 1 röd paprika, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tesked spiskummin
- 1 tesked paprikapulver
- 8 tortillabröd
- 200 g riven ost
- 2 dl gräddfil
- 1 dl grönsaksbuljong
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Fräs lök och vitlök i en panna tills de är mjuka. Tillsätt köttfärs och bryn tills den är genomstekt.
- Rör ner paprika, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar, och låt sjuda i några minuter.
- Lägg ett par skedar av köttfärsblandningen på varje tortillabröd och rulla ihop dem.
- Placera enchiladas i en ugnssäker form och häll över grönsaksbuljong och gräddfil. Strö riven ost ovanpå.
- Baka i ugnen i 20 minuter, eller tills osten är gyllene.
Notes
- Du kan använda kycklingfärs istället för köttfärs för en lättare variant.
- Servera med en fräsch grönsallad för extra crunch.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: köttfärsenchiladas, paprika, ostsås