Ingredients
Scale
- 2 koppar risotto-ris
- 150 g bacon, skuret i bitar
- 250 g köttfärs
- 1 l kycklingbuljong
- 1 kopp riven parmesan
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 dl vitt vin
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
- Färsk persilja för garnityr
Instructions
- Fräs baconet i en stor panna tills det är sprött. Ta upp och lägg åt sidan.
- I samma panna, tillsätt olivolja och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den är genomstekt.
- Tillsätt riset och rör om så att det täcks av fett.
- Häll i vinet och låt det koka bort.
- Sakta tillsätt kycklingbuljongen, en skopa i taget, medan du rör om. Låt riset suga upp vätskan innan du tillsätter mer.
- När riset är al dente, rör i parmesan och bacon. Smaka av med salt och peppar.
- Servera genast med färsk persilja på toppen.
Notes
- För extra smak, tillsätt lite chili eller paprika.
- Kan göras vegetarisk genom att utesluta bacon och köttfärs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Panna
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: baconrisotto, köttfärs, parmesan