Ingredients
Scale
- 1 stor blomkål
- 1 huvud vitlök
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk olivolja
- Salt
- Peppar
- Färsk persilja för garnering
Instructions
- Värm ugnen till 200 grader och skala vitlöksklyftorna. Lägg dem på en plåt med olivolja och rosta i ugnen i ca 15 minuter.
- Under tiden, dela blomkålen i buketter och koka dem i grönsaksbuljongen tills de är mjuka.
- Ta bort vitlöken från ugnen och tillsätt den till blomkålen och buljongen. Mixa allt till en slät soppa.
- Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar. Låt soppan koka upp innan servering.
- Garnera med färsk persilja innan servering.
Notes
- För extra smak kan du tillsätta en skvätt citronsaft.
- Perfekt att servera med ett gott bröd.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: blomkålssoppa, rostad vitlök, nyttig soppa