Ingredients
Scale
- 500 g broccoli
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 g cheddarost, riven
- 1 dl grädde
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och peppar, efter smak
- Olja till stekning
Instructions
- Fräs löken och vitlöken i en kastrull med lite olja tills de är mjuka.
- Tillsätt broccolin och grönsaksbuljong, låt koka i cirka 15 minuter.
- Mixas soppan slät med en stavmixer.
- Rör ner grädden och den rivna cheddaren, koka upp igen. Smaka av med salt och peppar.
- Servera varm med bröd.
Notes
- Kan toppas med extra riven cheddar vid servering.
- Perfekt att frysa in för framtida måltider.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: broccolisoppa, cheddar, middag