Ingredients
Scale
- 500 g champinjoner, skivade
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 1 msk färsk timjan, hackad
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 msk olivolja
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är mjuka.
- Tillsätt champinjonerna och fräs tills de är gyllenbruna.
- Häll i grönsaksbuljongen och låt sjuda i 10 minuter.
- Mixar soppan slät och tillsätt grädden och timjanen. Smaka av med salt och peppar, och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Notes
- Servera med ett gott bröd till.
- Kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: krämig champinjonsoppa, timjan, svensk soppa