Ingredients
Scale
- 500 g hummer, kokt och hackad
- 1 l fiskbuljong
- 2 dl grädde
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk saffran
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill för garnering
Instructions
- Smält smöret i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de blivit mjuka.
- Tillsätt fiskbuljongen och låt koka upp.
- Rör i grädden och saffran, och låt soppan sjuda i cirka 10 minuter.
- Tillsätt den hackade hummern och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar, och servera varm med färsk dill på toppen.
Notes
- Servera gärna med ett gott bröd vid sidan av.
- För extra smak kan du tillsätta lite citronsaft innan servering.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: krämig hummersoppa, hummersoppa med grädde, saffransoppa