Ingredients
Scale
- 300 g kycklingfilé, tärnad
- 250 g arborioris
- 1 l kycklingbuljong
- 1 dl vitt vin
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 200 g frysta ärtor
- 1 citron, saften och zest
- 50 g parmesanost, riven
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivolja i en stor panna och stek kycklingen tills den är genomstekt. Ta bort från pannan och ställ åt sidan.
- Fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Tillsätt arborioris och rör om för att täcka dem med olja.
- Häll i vinet och låt det koka in.
- Späd med kycklingbuljong, en slev i taget, och rör om regelbundet. Fortsätt tills riset är krämigt och al dente.
- Tillsätt kycklingen, ärtor, citronsaft och zest. Rör om och blanda i parmesanosten.
- Smaka av med salt och peppar innan servering.
Notes
- För extra smak kan du tillsätta färska örter som persilja eller basilika.
- Servera med en grönsallad för en balanserad måltid.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: krämig risotto, kyckling middag, svenskt recept