Ingredients
Scale
- 400 g laxfilé
- 1 fänkål, skivad
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 dl grädde
- 4 dl fiskbuljong
- 1 apelsin, saften och zest
- 1 dl färsk dill, hackad
- Salt och peppar efter smak
- Olja för stekning
Instructions
- Värm oljan i en stor kastrull och fräs lök, vitlök och fänkål tills de är mjuka.
- Tillsätt laxfiléerna och stek i några minuter.
- Häll i fiskbuljongen och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt grädde, apelsinjuice, zest och dill. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan varm, gärna med ett gott bröd.
Notes
- För extra smak, tillsätt en skvätt vitt vin.
- Kan även göras med fryst lax om färsk inte är tillgänglig.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: laxsoppa, fänkål, apelsin, dill, middag