Ingredients
Scale
- 2 dl röda linser
- 1 burk krossade tomater
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 morötter, tärnade
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt morötterna och fräs i ytterligare 5 minuter.
- Häll i de krossade tomaterna och grönsaksbuljongen. Koka upp.
- Tillsätt linserna, basilika och oregano. Låt sjuda i ca 15-20 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med ett gott bröd för en mättande måltid.
- Kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: linssoppa, krämig soppa, middag