Ingredients
Scale
- 1 kg musslor, rengjorda
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 dl grädde
- 1 dl vitt vin
- 1 tsk saffran
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, för garnering
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
- Tillsätt musslorna och vinet, koka några minuter tills musslorna öppnar sig.
- Strö över saffran och häll i grädden, låt sjuda i 5 minuter.
- Krydda med salt och peppar, servera varmt med persilja.
Notes
- För en extra smakdimension, prova att tillsätta en näve spenat.
- Servera med nybakat bröd för att suga upp soppan.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: krämig musselsoppa, saffran, skaldjursrätt