Ingredients
Scale
- 200 g orzo
- 2 stora paprikor, rostade och hackade
- 200 g färsk spenat
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 500 ml grönsaksbuljong
- 100 ml grädde
- Olja för stekning
- Salt och peppar efter smak
- Parmesanost för servering
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Rosta paprikorna på en plåt i ca 20 minuter tills de är mjuka.
- I en stor panna, värm lite olja och stek lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt orzo och grönsaksbuljong. Koka enligt anvisningarna på paketet.
- När orzon är färdig, rör ner den rostade paprikan och spenaten.
- Häll i grädden och blanda väl. Låt koka i några minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Servera med riven parmesanost på toppen.
Notes
- Du kan ersätta grädden med växtbaserad grädde för en vegansk version.
- För extra smak, lägg till en nypa chili eller paprika.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: krämig orzo, rostad paprika, spenat