Ingredients
Scale
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesan
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl grädde
- Salt och peppar
- Färsk persilja för garnering
Instructions
- Koka spagetti enligt anvisningarna på förpackningen.
- Under tiden, stek bacon eller pancetta i en panna tills den är krispig.
- Tillsätt hackad vitlök i pannan och stek i ytterligare en minut.
- I en skål, vispa ihop ägg, parmesan, grädde, salt och peppar.
- När pastan är klar, häll av vattnet och för över den till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
- Ta bort från värmen och häll äggblandningen över pastan, rör om tills såsen blir krämig.
- Servera genast, toppa med persilja och mer parmesan om så önskas.
Notes
- För en extra krämig konsistens, tillsätt mer grädde.
- Använd gärna färsk pasta för en snabbare koktid.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: krämig pasta carbonara, parmesan, svensk middag