Ingredients
Scale
- 600 g potatis
- 200 g naturell yoghurt
- 2 msk olivolja
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 knippe färska örter (t.ex. persilja, gräslök, dill)
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15-20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.
- Blanda yoghurt, olivolja, dijonsenap och vitvinsvinäger i en stor skål. Tillsätt de hackade örterna och blanda väl.
- Vänd försiktigt i potatisbitarna så att de täcks av dressingen. Smaka av med salt och peppar.
- Låt salladen stå i kylen i minst 30 minuter innan servering för att utveckla smakerna.
Notes
- Använd gärna ekologiska ingredienser för bättre smak.
- Potatissalladen kan förberedas dag innan servering för att spara tid.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: krämig potatissallad, yoghurt, örter