Ingredients
Scale
- 300 g räkor, skalade
- 200 g majskorn, konserverade eller frysta
- 1 l grönsaks- eller hönsbuljong
- 2 dl grädde
- 1 stor gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- 2 skivor bröd för vitlöksbröd
- 2 msk smör för brödet
- 1 tsk torkad persilja
Instructions
- Smält smöret i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
- Tillsätt buljongen och majsen, koka i cirka 5 minuter.
- Mixar soppan slät med en stavmixer.
- Rör i grädden och räkorna, låt sjuda i 5 minuter så att räkorna värms igenom.
- Under tiden, smält smöret för vitlöksbrödet och blanda i persiljan. Bred smöret på brödskivorna.
- Grilla brödet i ugnen tills det är gyllenbrunt.
- Servera soppan varm med vitlöksbrödet på sidan.
Notes
- För en extra smakdimension, tillsätt lite cayennepeppar till soppan.
- Om du vill göra den mer mättande, lägg till potatis eller morötter i soppan.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: räksoppa, majssoppa, vitlöksbröd