Ingredients
Scale
- 500 g champinjoner, skivade
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 msk färsk timjan, hackad
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 4 skivor bröd för krutonger
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs löken tills den är mjuk.
- Tillsätt champinjoner och vitlök, och fräs tills svampen är gyllene.
- Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i 10 minuter.
- Tillsätt grädden och timjan, och mixa soppan slät.
- Smaka av med salt och peppar.
- Förbered krutongerna genom att rosta brödet i ugn med vitlök och olivolja.
- Servera soppan varm med krutongerna på toppen.
Notes
- Använd gärna blandade svampar för extra smak.
- Kan även göras vegansk genom att använda växtbaserad grädde och buljong.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: svampsoppa, vitlökskrutonger, timjan