Ingredients
Scale
- 500 g kycklingbröst, skurna i bitar
- 2 msk massaman currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 2 potatisar, skurna i tärningar
- 1 lök, hackad
- 2 morötter, skurna i skivor
- 2 msk fisksås
- 1 msk brunt socker
- 1 dl vatten
- Färsk koriander, för garnering
Instructions
- Värm en stor panna med lite olja på medelhög värme. Fräs lök tills den är mjuk.
- Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt.
- Rör ner massaman currypasta och fräs i några minuter.
- Tillsätt kokosmjölk, potatisar, morötter, fisksås, brunt socker och vatten. Låt koka upp.
- Sänk värmen och låt curry koka i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Servera med färsk koriander på toppen.
Notes
- Servera med jasminris för en komplett måltid.
- Justera kryddigheten efter smak.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: kyckling, massaman curry, recept