Ingredients
Scale
- 500 g kycklingbröst
- 200 g kokosnudlar
- 2 msk jordnötssmör
- 1 dl kokosmjölk
- 2 msk limejuice
- 1 msk soja
- 1 tsk honung
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- Färsk koriander till garnering
Instructions
- Skär kycklingbröstet i tunna strimlor och marinera med soja, limejuice och vitlök i 15 minuter.
- Trä kycklingen på spett och grilla på medelhög värme i 10-15 minuter tills de är genomstekta.
- Koka kokosnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Blanda jordnötssmör och kokosmjölk i en kastrull, värm försiktigt och rör om tills det är krämigt.
- Servera kycklingsatayen med kokosnudlarna och häll över jordnötssåsen. Garnera med färsk koriander.
Notes
- Använd grillspett av trä, blötlägg dem i vatten innan användning för att förhindra att de brinner.
- För extra smak, tillsätt chili flakes i jordnötssåsen.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: kycklingsatay, kokosnudlar, middag