Ingredients
Scale
- 800 g högrev, skuren i bitar
- 3 morötter, skurna i bitar
- 2 palsternackor, skurna i bitar
- 1 rotselleri, skuren i bitar
- 1 l köttbuljong
- 2 gul lök, hackade
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivolja i en stor gryta och bryn högreven på medelhög värme tills den får en fin färg.
- Tillsätt lök och vitlök, fräs i några minuter tills de är mjuka.
- Lägg i tomatpuré, morötter, palsternackor och rotselleri och blanda väl.
- Häll på köttbuljongen och tillsätt timjan, salt och peppar.
- Låt allt koka upp och sänk sedan värmen till låg. Låt grytan sjuda i minst 2 timmar.
- Servera med färskt bröd eller potatis.
Notes
- För en extra smakrik gryta, låt den stå och dra över natten.
- Servera med en klick gräddfil eller crème fraîche för att lyfta smaken.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 120 minuter
- Category: Middag
- Method: Spis
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: högrevsgryta, rotfrukter, långkok