Ingredients
Scale
- 2 stora auberginer
- 400 g kokta linser
- 2 burkar krossade tomater
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 200 g fetaost, smulad
- 2 tsk torkad oregano
- 1 tsk paprika
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja för stekning
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Skiva auberginerna och strö över salt. Låt stå i 10 minuter för att dra ut vätska.
- Fräs lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka.
- Tillsätt krossade tomater, linser, oregano och paprika. Låt sjuda i 10 minuter.
- Skölj auberginerna och stek dem på båda sidor tills de fått fin färg.
- Varva linseröran, aubergineskivorna och fetaost i en ugnsform.
- Grädda i ugnen i 20 minuter.
Notes
- Servera gärna med en fräsch grönsallad.
- Receptet kan även göras veganskt genom att utesluta fetaosten eller använda vegansk feta.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: linsmoussaka, aubergine, fetaost