Ingredients
Scale
- 500 g små potatisar
- 250 g sparris
- 2 msk olivolja
- 2 msk dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk hackad färsk persilja
Instructions
- Koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka, cirka 15 minuter. Häll av vattnet och låt svalna något.
- Under tiden, blanchera sparrisen i kokande vatten i 2-3 minuter. Häll av och lägg i isvatten för att behålla färgen.
- Blanda olivolja, dijonsenap och vitvinsvinäger i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Skär potatisarna i halvor och blanda dem med sparrisen och dressingen. Strö över persiljan innan servering.
Notes
- För extra smak, prova att tillsätta rödlök i salladen.
- Servera gärna med grillat kött eller fisk för en komplett måltid.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: ljummen potatissallad, sparris, senapsdressing