Ingredients
Scale
- 2 koppar sötpotatis, tärnad
- 1 kopp majs
- 1 mild röd chili, hackad
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 1 kopp grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander för garnityr
Instructions
- Fräs lök, vitlök och chili i en stor kastrull tills de är mjuka.
- Tillsätt sötpotatis och majs, stek i några minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i cirka 15 minuter, eller tills sötpotatisen är mjuk.
- Mixera soppan slät med en stavmixer.
- Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.
- Servera varm, garnityr med färsk koriander.
Notes
- För en kryddigare smak, tillsätt mer chili.
- Servera med knäckebröd för extra krispighet.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: majschowder, sötpotatis, mild chili