Ingredients
Scale
- 2 dl fullkornsris
- 200 g kycklingfilé
- 1 zucchini, tärnad
- 1 paprika, tärnad
- 2 dl broccoli, delad i små buketter
- 2 msk olivolja
- 1 tsk paprika
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Koka fullkornsris enligt förpackningens anvisningar.
- Under tiden, värm olivoljan i en stekpanna och stek kycklingen tills den är genomstekt.
- Tillsätt zucchini, paprika och broccoli i pannan och stek i ca 5-7 minuter.
- Blanda i det kokta riset och krydda med paprika, salt och peppar. Rör om ordentligt.
Notes
- Kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Perfekt att frysa in i portionsförpackningar för snabb lunch.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: meal prep, lunchbox, recept, barn, skola