Ingredients
Scale
- 2 dl quinoa
- 4 dl vatten
- 1 burk svarta bönor, sköljda
- 1 röd paprika, hackad
- 1 avokado, skivad
- 1 dl majs
- 1 lime, pressad
- 1 tesked olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.
- Blanda kokt quinoa med bönor, paprika, majs och avokado i en stor skål.
- Tillsätt limejuice och olivolja, och krydda med salt och peppar.
- Fördela blandningen i portioner och förvara i kylen för meal prep.
Notes
- För extra smak, tillsätt färsk koriander.
- Kan förberedas upp till 3 dagar i förväg.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: meal prep, quinoa bowl, hälsosamt