Ingredients
Scale
- 200 g morötter, rivna
- 150 g kexsmulor
- 100 g smör, smält
- 400 g färskost
- 150 g socker
- 3 ägg
- 1 tesked kanel
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 100 g valnötter, hackade
- 100 g färskost till glasyr
- 50 g florsocker
Instructions
- Förvärm ugnen till 175°C och smörj en rund bakform.
- Blanda kexsmulor med smält smör och tryck ner i botten av formen.
- I en skål, vispa ihop färskost, socker och ägg tills det blir krämigt.
- Tillsätt rivna morötter, kanel, bakpulver, salt och hackade valnötter. Blanda väl.
- Häll smeten över kexbotten och grädda i cirka 20 minuter.
- Låt kakan svalna innan du förbereder glasyren.
- Vispa ihop färskost och florsocker tills det är slätt och bre på kakan.
- Kyl i minst 2 timmar innan servering.
Notes
- Servera gärna med färska bär som dekoration.
- Denna cheesecake kan förberedas en dag i förväg för att smakerna ska sätta sig bättre.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: morotskaka, cheesecake, efterrätt