Ingredients
Scale
- 800 g högrev, skuren i bitar
- 3 morötter, skalade och skurna i bitar
- 2 palsternackor, skalade och skurna i bitar
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 500 ml köttbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivoljan i en stor gryta och bryn högreven tills den får en fin färg.
- Tillsätt lök och vitlök, och stek dem tills de är mjuka.
- Rör i morötter och palsternackor, låt fräsa i några minuter.
- Tillsätt tomatpuré, timjan och rosmarin. Rör om och häll sedan på köttbuljongen.
- Låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ca 1,5 timme tills köttet är mört.
- Smaka av med salt och peppar innan servering.
Notes
- Servera med ett gott bröd för att suga upp såsen.
- Grytan går utmärkt att förbereda dagen innan.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 1.5 timmar
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: högrevsgryta, rotfrukter, svensk mat