Paj med rökt skinka, broccoli och prästost är en matig och smakrik paj som passar lika bra till lunch som middag – eller varför inte ta med på picknick? Klassiska smaker som alla gillar.
Ingredienser
Pajdeg:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Vetemjöl | 3 dl |
| Smör, kallt i tärningar | 125 g |
| Kallt vatten | 2–3 msk |
Fyllning:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Rökt skinka, strimlad | 200 g |
| Broccoli, delad i små buketter | 200 g |
| Riven prästost | 2 dl |
| Ägg | 3 |
| Mjölk | 2,5 dl |
| Vispgrädde | 1 dl |
| Salt och svartpeppar | Efter smak |
Steg-för-steg-guide till att laga Paj med Rökt Skinka, Broccoli och Prästost
- Förvärm ugnen:
- Sätt ugnen på 200°C. Nyp ihop smör och mjöl till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm). Nagga botten med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen i 10 minuter.
- Förväll broccolin:
- Förväll broccolin lätt i kokande vatten i ca 2 minuter. Häll av och låt rinna av.
- Vispa äggblandningen:
- Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
- Fyll pajskalet:
- Fyll det förgräddade pajskalet med skinka, broccoli och prästost. Häll över äggstanningen.
- Grädda pajen:
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30–35 minuter tills pajen är gyllene och fyllningen har stelnat.
- Servera:
- Låt svalna något innan servering.
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera skinkan: För en ännu rikare smak, låt skinkan marinera i en blandning av olivolja och kryddor i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färsk broccoli: Färsk broccoli ger bättre smak än fryst.
- Kontrollera pajens tillagning: Använd en gaffel för att kontrollera om pajen har stelnat.
Serveringsförslag och tillbehör
Paj med rökt skinka, broccoli och prästost passar utmärkt att servera med en fräsch grönsallad och kanske lite dijonsenap vid sidan om.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Fräsch grönsallad | Dijonsenap |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 20 minuter |
| Gräddningstid | 35 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Paj med Rökt Skinka, Broccoli och Prästost
F: Kan jag använda annan ost än prästost?
S: Ja, du kan prova med cheddar eller mozzarella, men prästost ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra pajen utan grädde?
S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har broccoli?
S: Broccoli kan ersättas med andra grönsaker som spenat eller blomkål. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Nej, pajen är bäst att grädda i ugnen för att få en jämn och gyllene yta.
Paj med rökt skinka, broccoli och prästost är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
