Ingredients
Scale
- 600 g färskpotatis
- 400 g laxfilé
- 200 g gröna bönor
- 1 röd lök
- 1 dl grönsallad
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronjuice
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Koka färskpotatisen i saltat vatten i cirka 15 minuter tills de är mjuka.
- Grilla eller stek laxfilén tills den är genomlagad, ca 5-7 minuter på varje sida.
- Koka de gröna bönorna i 3-4 minuter tills de är knapriga och gröna.
- Skär den röda löken i tunna skivor.
- Blanda potatis, lax, bönor, lök och grönsallad i en skål.
- Strö över olivolja och citronjuice, smaka av med salt och peppar.
Notes
- Du kan använda rökt lax för mer smak.
- Servera salladen kall eller ljummen.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: påsk, sallad, lax