Pastagratäng med halloumi broccoli och pesto – Enkel och God Ugnsrätt

Name: Pastagratäng med halloumi broccoli och pesto - Enkel och God Ugnsrätt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 300 g pasta; 200 g halloumi, tärnad; 250 g broccoli, buketter; 2 dl pesto; 1 dl grädde; 1 dl riven ost; Salt och peppar efter smak

Posted on July 26, 2026

Gratänger

Sprid kärleken

Det finns få maträtter som framkallar lika mycket glädje som en varm pastagratäng. Som barn minns jag hur doften av nygräddad gratäng spred sig i vårt hem, mättande och lockande. Den här pastagratängen med halloumi, broccoli och pesto är en sann familjefavorit och perfekt för svenska hem. Den kombinerar de fräscha smakerna av grönsaker med den rika smaken av halloumi och den krämiga peston. Särskilt under de kalla vinterkvällarna är det en rätt som värmer både hjärtat och själen. Låt mig ta dig med på en smakfull resa där varje tugga ger en ny dimension av njutning. Denna rätt är inte bara enkel att tillaga utan har också en förmåga att förena hela familjen kring matbordet, vilket gör den till en riktig vardagsräddare. Låt oss skapa minnen tillsammans med denna läckra pastagratäng!

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och enkel att laga – perfekt för hektiska vardagar.
Fullpackad med smak och näring – en riktig mättande rätt!
Familjevänlig och barnen älskar smaken av halloumi och pesto.
En rätt som kan varieras i oändlighet; perfekt för att använda rester!
Görs enkelt i ugnen – mindre disk och mer tid att njuta.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innertemperaturen på halloumi och grönsaker är avgörande för att få till den perfekta gratängen. Se till att koka pastan al dente, så den inte blir för mjuk när den grillas i ugnen. Ett tips är att välja halloumi av hög kvalitet; gärna ekologisk, vilket hittar man i de flesta välsorterade matbutiker som ICA eller Coop. Tänk också på att grönsakerna kan varieras efter säsong – broccoli är en stapelvara men även spenat eller blomkål passar utmärkt. Vanliga misstag är att inte använda tillräckligt med pesto eller att gratängen inte får stå tillräckligt länge i ugnen för att utveckla de goda smakerna.

Mina bästa tips och tricks

För ännu mer smak, prova att rosta broccolin i lite olivolja innan du blandar i gratängen.
Byt ut halloumi mot fetaost om du vill ha en ännu krämigare konsistens.
Behåll lite av pastavattnet för att justera konsistensen på gratängen.
Servera gärna med en fräsch grönsallad för att balansera smaken.
Använd resterna och gör tacos med gratängsnuttar till lunch nästa dag!

Variationer och substitut

Det finns oändliga möjligheter att variera denna pastagratäng. Om halloumi inte är din favorit kan du använda tofu för en vegansk lösning. Under sommaren kan du byta ut broccolin mot zucchini eller paprika för att fånga säsongens smaker. För glutenfria alternativ, välj glutenfri pasta. När det kommer till pesto kan du lätt byta ut mot en örtpesto eller soltorkad tomatpesto för att skapa en ny smakprofil. Det är också enkelt att göra en laktosfri version genom att använda laktosfri halloumi eller fetaost.

Hur du förvarar och värmer upp

Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåp, där de håller sig fräscha upp till tre dagar. Om du vill frysa ner gratängen så gör det innan den grillas. Värm upp i ugnen vid 180 grader tills den är genomvarm. Att använda mikrovågsugn för uppvärmning är också ett alternativ, men jag rekommenderar ugnen för bästa konsistens och smak.

Vad du kan servera till

Denna pastagratäng passar utmärkt med en fräsch grönsallad med en syrlig vinägrett, eller varför inte servera den med några brödskivor av nybakat surdegsbröd? Till dryck rekommenderar jag ett kallt glas vitt vin, kalasfin rosé eller en alkoholfri äpple-cider för de som vill njuta utan alkohol. Den här rätten är perfekt för vardagsmiddagar, men också festligare tillfällen där du vill imponera på gästerna!

Vanliga frågor

Kan jag använda annan ost istället för halloumi?

Ja, fajitas med fetaost eller mozzarella fungerar också bra, beroende på vilken smakprofil du föredrar.

Hur lång tid tar tillagningen av denna pastagratäng?

Förberedelsen tar cirka 15 minuter, och tillagningstiden i ugnen är ungefär 25-30 minuter.

Kan jag göra denna gratäng i förväg?

Ja, du kan förbereda den och förvara i kylen över natten innan du gräddar den.

Är det här receptet vegetariskt?

Ja, denna pastagratäng är helt vegetarisk och innehåller inga animaliska produkter förutom halloumi, vilket gör det till ett gott alternativ!

Avslutning

Jag hoppas att du känner dig inspirerad att prova denna underbara pastagratäng med halloumi, broccoli och pesto. Det är en rätt som verkligen kan liva upp vardagen och förvandla vilken måltid som helst till en fest. Lämna gärna en kommentar om hur din gratäng blev, eller dela receptet med dina vänner så att fler kan njuta av detta fantastiska recept!