Ingredients
Scale
- 200 g risnudlar
- 1 liter kycklingbuljong
- 200 g kycklingbröst, skuret i bitar
- 100 g böngroddar
- 1 röd chili, skivad
- 1 lime, skuren i klyftor
- Färsk koriander
- 2 vårlökar, skivade
- 1 tesked ingefära, riven
Instructions
- Koka risnudlarna enligt förpackningens anvisningar och ställ åt sidan.
- Koka upp kycklingbuljongen och lägg i kycklingbitarna och ingefära. Koka i 15 minuter.
- Tillsätt böngroddar och skivad chili. Låt sjuda i 5 minuter.
- Servera soppan med risnudlar, lime, koriander och vårlök på toppen.
Notes
- För en vegansk variant, byt ut kycklingen mot tofu.
- Justeras kryddning efter smak med mer chili eller ingefära.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: pho, soppa, hemgjord