Ingredients
Scale
- 1 kg porterstek
- 2 msk smör
- 1 gul lök, hackad
- 3 dl grädde
- 2 dl köttbuljong
- 1 dl vinbärsgelé
- Salt och peppar, efter smak
- Persilja, för garnering
Instructions
- Sätt ugnen på 175 grader Celsius.
- Brun portersteken i smör i en stekpanna på hög värme.
- Lägg steken i en ugnsform och strö över lök.
- Häll över köttbuljong och grädde.
- Täck formen med folie och stek i ugnen i 1,5 timme.
- Ta ut steken och låt den vila innan du skär upp den.
- Koka ner skyn i pannan och tillsätt vinbärsgelé för att göra såsen.
- Servera steken med den krämiga såsen och garnera med persilja.
Notes
- För extra smak, låt steken marinera några timmar innan tillagning.
- Servera gärna med potatis eller rotfrukter.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: porterstek, gräddsås, vinbärsgelé