Ingredients
Scale
- 400 g kycklingbröst
- 200 g quinoa
- 1 röd paprika
- 1 zucchini
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skär kycklingbröstet i bitar, paprika och zucchini i tärningar.
- Blanda kyckling, paprika, zucchini, olivolja, salt och peppar i en skål.
- Sprid ut blandningen på en plåt och rosta i ugnen i 20 minuter.
- Servera kyckling- och grönsaksblandningen med quinoa och garnera med persilja.
Notes
- Du kan använda andra grönsaker som broccoli eller morötter.
- Receptet kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp i upp till 4 dagar.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: proteinrik, meal prep, middag recept