Ingredients
Scale
- 3 stora purjolökar, skivade
- 1 msk olivolja
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk dijonsenap
- Salt och peppar efter smak
- 200 g riven ost
- 4 skivor bröd, kubade
- 2 msk smör
Instructions
- Fräs purjolöken i olivoljan i en stor kastrull tills den mjuknar.
- Tillsätt grönsaksbuljongen och låt koka i cirka 10 minuter.
- Mix i vispgrädde och dijonsenap, och smaka av med salt och peppar.
- Förbered ostkrutongerna genom att steka brödkubarna i smör tills de är gyllenbruna.
- Servera soppan varm med ostkrutonger ovanpå.
Notes
- Prova att tillsätta lite citronsaft för extra fräschör.
- Kan förberedas i förväg och värmas innan servering.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: purjolökssoppa, dijon, ostkrutonger