Ingredients
Scale
- 200 g räkor, skalade
- 200 g lax, tärnad
- 1 l fiskbuljong
- 2 dl grädde
- 1 liten gul lök, hackad
- 1 msk olivolja
- 1 citron, saften
- 2 msk färsk dill, hackad
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Fräs den hackade löken i olivolja i en stor kastrull tills den är mjuk.
- Häll i fiskbuljongen och låt koka upp.
- Tillsätt laxen och koka i cirka 5 minuter.
- Rör ner räkorna och grädden, låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter.
- Pressa i citronjuice och smaka av med salt och peppar.
- Avsluta med att strö över dill innan servering.
Notes
- För en fylligare smak, prova att lägga till en skvätt vitt vin.
- Servera soppan med ett gott bröd vid sidan av.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: räksoppa, laxsoppa, svensk mat