Ingredients
Scale
- 300 g räkor, skalade
- 200 g mozzarella, riven
- 2 stora vetetortillas
- 1 lime, saften
- 1 tsk chiliflakes
- 2 msk färsk koriander, hackad
- Olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Förvärm en stekpanna med lite olivolja på medelhög värme.
- Blanda räkor, mozzarella, limejuice, chiliflakes, koriander, salt och peppar i en skål.
- Lägg ena tortillas i stekpannan och fyll med räkmix. Täck med den andra tortillan.
- Stek varje sida i 4-5 minuter eller tills de är gyllenbruna och osten smält.
- Skär quesadillan i bitar och servera varm.
Notes
- För extra smak, lägg till avocado eller jalapeños i fyllningen.
- Servera med en limeklyfta och salsa för extra fräschör.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: räkquesadillas, mozzarella, lime, svensk matlagning