Ingredients
Scale
- 1 kg högrev, skuren i bitar
- 2 morötter, skivade
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 4 dl rödvin
- 5 dl köttbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk olivolja
- 2 lagerblad
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivoljan i en stor gryta och bryn högreven på hög värme tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt lök, vitlök och morötter och fräs i några minuter.
- Häll på rödvin och låt koka upp.
- Tillsätt köttbuljong, tomatpuré, lagerblad, salt och peppar.
- Låt grytan sjuda under lock på medel-låg värme i cirka 2 timmar tills köttet är mört.
- Servera med potatis eller pasta.
Notes
- För extra smak, låt grytan stå i kylskåpet över natten innan servering.
- Servera gärna med ett glas av samma rödvin du använde i receptet.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 120 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: rödvinsbräserad högrev, gryta, svensk middag