Ingredients
Scale
- 1 kg mogna tomater
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk olivolja
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad basilika
- Salt och peppar efter smak
- 4 skivor bröd
- 100 g ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)
Instructions
- Värm ugnen till 200 grader Celsius.
- Skär tomaterna i halvor och lägg dem på en plåt med den hackade löken och vitlöken.
- Ringla över olivolja, salta och peppra, och rosta i ugnen i 20 minuter.
- Ta ut plåten och lägg tomaterna och löken i en kastrull tillsammans med buljongen och basilikan.
- Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
- Mixa soppan slät och smaka av med mer salt och peppar.
- För grillad ost, lägg ost mellan skivorna av bröd och stek i en panna tills brödet är gyllene och osten smält.
- Skär brödet i tärningar och lägg dem i soppan som krutonger.
Notes
- För extra smak, tillsätt en nypa chili flakes.
- Servera soppan med en klick crème fraîche för extra krämighet.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: tomatsoppa, grillad ost, enkla recept