Ingredients
Scale
- 500 g rågmjöl
- 300 ml vatten
- 25 g jäst
- 1 tsk salt
- 1 msk honung
- 2 msk olivolja
Instructions
- Värm vattnet till 37 grader och lös upp jästen i det.
- Tillsätt honung och olivolja.
- Häll i rågmjölet och saltet och knåda degen i 10 minuter.
- Låt degen jäsa i en timme på en varm plats.
- Forma brödet och lägg det i en brödform.
- Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Grädda i 220 grader i 20 minuter.
Notes
- För en extra krispig skorpa, låt brödet stå i ugnen med en skål vatten.
- Brödet smakar bäst om det får svalna på ett galler.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: rågbröd, svenskt bröd, hembakat