Ingredients
Scale
- 500 g vetemjöl
- 100 g socker
- 50 g smör
- 25 g jäst
- 2,5 dl mjölk
- 1 tesked kardemumma
- 1 ägg
- 500 ml vispgrädde
- 200 g mandelmassa
Instructions
- Värm mjölken och smält smöret i en kastrull. Lös upp jästen i den ljumma blandningen.
- Blanda vetemjöl, socker, kardemumma och ägg i en skål. Tillsätt mjölkblandningen och knåda degen tills den är smidig.
- Låt degen jäsa i 1 timme.
- Forma degen till bollar och lägg på en plåt. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Grädda i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.
- Låt bullarna svalna och skär av ett lock.
- Gröp ur inkråmet och blanda med mandelmassa. Fyll bullarna med blandningen.
- Vispa grädden och toppa semlorna. Sätt på locket och pudra med florsocker.
Notes
- Använd gärna färsk mandelmassa för bättre smak.
- Semlorna kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: semlor, klassiska, saftiga