Ingredients
Scale
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 200 g gräddfil
- 100 g socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 200 g blåbär
- 4 geléblad
- 2 msk citronsaft
- 1 dl blåbärssylt
Instructions
- Mixa digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i botten på en form.
- Vispa ihop färskosten, gräddfil, socker och vaniljsocker tills det är slätt. Tillsätt citronsaft och blandade blåbär.
- Blötlägg gelébladen och smält dem i några matskedar vatten. Blanda gelén i färskostsmeten.
- Häll smeten över kexbotten och ställ i kylskåp i minst 4 timmar för att stelna.
- När cheesecaken är stelnad, toppa med blåbärssylten och dekorera med färska blåbär.
Notes
- För extra smak, prova att tillsätta lite rivet citronskal i smeten.
- Du kan använda frysta blåbär om färska inte finns tillgängliga.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: blåbärscheesecake, sommar, dessert