Ingredients
Scale
- 400 g laxfilé
- 2 avokador
- 200 g blandad sallad
- 1 gurka
- 10 körsbärstomater
- 1 citron (saft och zest)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Krydda laxfilén med salt och peppar, lägg den på en plåt och baka i ugnen i 15-20 minuter.
- Under tiden, skär avokador, gurka och tomater i bitar.
- Förbered citronvinägretten genom att blanda citronsaft, rivet citronskal, olivolja, salt och peppar i en skål.
- När laxen är klar, låt den svalna något och flaka den.
- Blanda sallad, avokado, gurka och tomater i en skål och toppa med flakad lax och citronvinägrett.
Notes
- Servera med ett gott bröd för en mer mättande måltid.
- Denna sallad är också utmärkt att förbereda som lunchlåda.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: laxsallad, avokado, citronvinägrett