Ingredients
Scale
- 2 stora sötpotatisar
- 500 g kycklingbröst
- 1 tesked paprikapulver
- 1 tesked spiskummin
- Salt och peppar efter smak
- 4 små tortillabröd
- 100 g grönsallad
- 1 avokado
- 2 dl salsa
Instructions
- Värm ugnen till 200 grader Celsius.
- Skala och skär sötpotatisarna i tunna skivor. Lägg dem på en plåt, ringla över olja och krydda med salt och peppar.
- Skär kycklingbröstet i bitar, krydda med paprikapulver, spiskummin, salt och peppar.
- Stek kycklingen i en panna tills den är gyllenbrun och genomstekt.
- Rosta sötpotatisarna i ugnen i ca 20 minuter eller tills de är mjuka.
- Värm tortillabröden i en torr panna eller i ugnen.
- Montera tacos med sötpotatis, kyckling, grönsallad, skivad avokado och salsa.
Notes
- Du kan lägga till dina favorittillbehör, som fetaost eller gräddfil.
- För extra kryddighet, prova att tillsätta jalapeños.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: sötpotatistacos, frasig kyckling, snabb middag