Ingredients
Scale
- 400 g krossade tomater
- 200 g röda linser
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad basilika
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs den hackade löken och vitlöken i några minuter tills de är mjuka.
- Tillsätt krossade tomater, linser och grönsaksbuljong. Låt soppan koka upp och sänka sedan värmen. Låt puttra i ca 20 minuter tills linserna är mjuka.
- Krydda med basilika, salt och peppar. Mixa soppan slät med en stavmixer om så önskas. Servera varm.
Notes
- Du kan tillsätta fler grönsaker som morötter eller selleri för extra näring.
- Servera med ett gott bröd för en mer mättande måltid.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: tomat, linssoppa, enkel, snabb, hälsosam