Tonfisk- och potatisgratäng med tomat och oliver – Enkel och God!

Name: Tonfisk- och potatisgratäng med tomat och oliver – Enkel och God!
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g potatis, skalad och skivad; 2 burkar tonfisk i olja, avrunnen; 1 dl grädde; 1 dl mjölk; 2 tomater, hackade; 100 g svarta oliver, skivade; 1 lök, hackad; 2 vitlöksklyftor, pressade; Salt och peppar efter smak; Riven ost för gratinering

Posted on August 25, 2026

Gratänger

Sprid kärleken

En smakfull historia bakom gratängen

Det finns vissa recept som nästan känns som en kram. För mig är tonfisk- och potatisgratäng med tomat och oliver just ett sådant. Jag minns när jag som barn satt vid köksbordet, doften av timjan och nybakad gratäng svävade i luften. Det var en av de rätterna som min mamma ofta lagade när vi ville ha något snabbt och gott. Det är enkelt, mättande och alla i familjen älskar det!

Det som gör denna gratäng så speciell är den creméiga konsistensen och kombinationen av smaker. Den salta tonfisken, den mjuka potatisen och den syrliga tomaten ger en perfekt harmoni i varje tugga. Dessutom är det ett enkelt middagsrecept som passar perfekt för vardagen, när du har många bollar i luften men ändå vill njuta av en hemlagad middag.

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabbt och enkelt att förbereda – perfekt för hektiska dagar!
En krämig och tröstande rätt som hela familjen kommer att älska.
Kan anpassas efter säsongens råvaror och individuella smakpreferenser.
Hälsosamt alternativ med mycket proteiner och färska grönsaker.
Blir alltid lika god dag två, ifall det skulle bli rester.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du ger dig i kast med att laga din tonfisk- och potatisgratäng, finns det några viktiga punkter att tänka på. Förberedelser är nyckeln! Se till att ha färska och kvalitativa ingredienser; välj gärna ekologiska potatisar och fina tomater. I Sverige hittar du ofta det bästa utbudet av dessa i din lokala grönsaksbutik eller på torget.

Det kan vara bra att förkoka potatisen lätt för att säkerställa att den blir perfekt mjuk i gratängen. En vanlig fälla är att översteka gratängen – håll ett öga på den sista stegen i ugnen för att få en gyllenbrun yta.

Mina bästa tips och tricks

Använd en blandning av färska örter som timjan och oregano för extra smak.
Om du vill ha en krispigare yta kan du strö över lite skorpmjöl eller riven ost innan gräddning.
Testa att tillsätta oliver av olika sorter för att få fram nya smaker – svarta eller gröna kan vara underbara alternativ.
Variera med grönsaker som spenat eller zucchini för extra färg och näring.
Handla tonfisken på burk, välj gärna en i olja för en rikare smak.

Variationer och substitut

Vad jag älskar mest med denna rätt är dess flexibilitet. Kanske vill du göra den vegetarisk? Byt ut tonfisken mot ett lager av köttfri färs eller bönor. För ett fräschare alternativ kan du addera ärtor eller majs i gratängen. Om du följer en glutenfri diet, kan du enkelt använda glutenfria alternativ utan bekymmer. Dessutom, varför inte experimentera med olika typer av potatisar från olika delar av Sverige för att ge din gratäng en lokal twist?

Hur du förvarar och värmer upp

Om du får rester, vilket troligtvis kommer att hända eftersom det är så gott, kan du förvara din gratäng i kylskåp i upp till tre dagar. För att frysa ned, se till att låta den svalna helt innan du lägger den i en lufttät behållare. Då håller den sig bra i upp till tre månader. När du värmer upp den, sätt ugnen på 180 grader och värm tills den är genomvarm – detta ger den yta du älskar.

Vad du kan servera till

En grönsallad med en enkel vinägrett passar utmärkt till gratängen. Du kan också göra en potatissallad eller servera med kokta grönsaker. Drick gärna ett glas svenskt vitt vin eller en lätt öl för att komplettera måltiden. Denna rätt är perfekt för både en vanlig vardagsmiddag och festliga tillfällen som kalas eller söndagsmiddag.

Vanliga frågor

Kan man använda fryst tonfisk i gratängen?

Ja, du kan absolut använda fryst tonfisk! Tänk bara på att tina den noggrant innan tillagning för bästa resultat.

Hur kan jag göra gratängen mer barnvänlig?

För att göra rätten mer barnvänlig, minska mängden oliver och tillsätt söta grönsaker som morötter eller ärtor. Du kan även reducera kryddningen.

Vad är det bästa sättet att krydda denna gratäng?

Använd gärna färska örter som timjan och basilika för att få en fräsch och god smak. Tillsätt också lite citron för en syrlig kick!

Kan jag göra gratängen i förväg?

Absolut! Du kan förbereda gratängen dagen innan och grädda den strax innan servering för att få den perfekt nygräddad.

Avslutning

Jag hoppas att du blivit inspirerad att prova denna läckra tonfisk- och potatisgratäng med tomat och oliver. Det är en rätt som inte bara är enkel att laga, utan också full av smak och nostalgi. Låt mig gärna veta hur det gick i kommentarerna nedan! Happy cooking!