Ingredients
Scale
- 400 g tortellini
- 1 stor aubergine, skuren i tärningar
- 2 tomater, hackade
- 200 g mozzarella, riven
- 2 dl grädde
- 1 dl riven parmesan
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Olivolja
- Salt och svartpeppar
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Fräs lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka.
- Tillsätt aubergine och tomater, stek i ytterligare 5 minuter.
- Koka tortellini enligt anvisningarna på förpackningen och häll av vattnet.
- Blanda tortellini med grönsaksblandningen och grädde, salta och peppra.
- Häll blandningen i en ugnssäker form och strö över mozzarella och parmesan.
- Grädda i ugnen i 20 minuter tills osten gyllene.
Notes
- Servera med en grönsallad för en komplett måltid.
- Kan förberedas i förväg och grillas vid servering.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: tortellinigratäng, aubergine, mozzarella