Ingredients
Scale
- 500 g färsk sparris
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 liten gul lök
- 2 dl vispgrädde
- 50 g smör
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Krutonger
Instructions
- Skala sparrisen och skär den i mindre bitar.
- Hacka löken och fräs den i smör tills den är mjuk.
- Tillsätt sparrisen och grönsaksbuljongen, låt koka i ca 15 minuter.
- Mixa soppan slät och rör i vispgrädden.
- Smaka av med salt och peppar samt toppa med brynt smör och krutonger innan servering.
Notes
- För en extra smakdimension, prova att tillsätta lite citronsaft.
- Kan förberedas i förväg och värmas innan servering.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: sparrissoppa, brynt smör, krutonger