Ingredients
Scale
- 4 stycken laxfiléer
- 300 g sparris
- 600 g fasta potatisar
- 50 g smör
- färsk dill
- salt
- peppar
Instructions
- Koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka.
- Under tiden, förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Lägg laxfiléerna på en plåt och krydda med salt och peppar. Baka i ugnen i 12-15 minuter.
- Skär av den träiga delen av sparrisen och ångkoka eller koka dem i några minuter tills de är ljusgröna.
- Smält smöret i en panna och slunga de kokta potatisarna i smöret. Tillsätt finhackad dill och blanda väl.
- Servera laxen med sparris och smörslungad potatis, garnera gärna med mer färsk dill.
Notes
- För extra smak, pressa lite citron över laxen innan servering.
- Byt ut sparrisen mot haricots verts om du vill ha en annan grönsak.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: Vårlax, sparris, smörslungad potatis