Ingredients
Scale
- 1 burk kidneybönor (400 g)
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 paprika, tärnad
- 1 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika (söt eller stark)
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1 dl vatten
- Färska korianderblad (till garnering)
Instructions
- Värm oljan i en stor kastull på medelvärme.
- Lök och vitlök fräs i 2 minuter.
- Tillsätt paprika och låt mjuka i 3 minuter.
- Blanda i kryddor och låt fräsa i 1 minut.
- Häll i tomater och vatten, rör om.
- Tillsätt kidneybönor och låt sjuda i 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med koriander.
Notes
- Kan göras med andra bönor som svarta bönor eller kikärtor.
- Lätt att frysa in för senare användning.
- Servera med ris eller bröd.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Mexikansk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: vegetarisk chili, kidneybönor, vegetarisk gryta, enkel middag